48+ Kazen op basis van volle melk

Jong

Natuurkaas, type gouda, gemaakt van rauwe volle melk

Verkrijgbaar in kazen van 6, 3 en 1 kg, versneden in sneetjes of een stukje zoals je wilt.

Variant: Jong Kruiden


Jong Kruiden

Kruidenkaas op basis van rauwe volle melk

Verkrijgbaar als broodkaas van 3 kg, versneden in sneetjes of een stukje zoals je wilt.

Variant:

  • Jong Pikant: peterselie, look, ui, peper en kerrie.
  • Jong Fenegriek: notensmaak.
  • Jong Peper: zwarte peper, paprika, ui, koriander, piment en raapolie.


Krulbol

Natuurkaas gemaakt op basis van rauwe volle melk

Belegen kaas van 3 à 4 maanden oud met licht zoetige en pittige smaak.

Verkrijgbaar als kazen van rond de 6 kg, of versneden in sneetjes of stukjes. Ideaal als broodbeleg, bij kaasschotels, of als kaasblokje bij de aperitief.

Naamsverklaring: Door hem in een bruin jasje te steken lijkt hij sprekend op een krulbol, een Vlaamse volkssport uit het Meetjesland. Deze ambachtelijke kaas is één uit het gamma 'kazen met een verhaal'.


Dankaart

Natuurkaas, type gewassen korstkaas, op basis van rauwe volle melk

Onze huiskaas is een halfharde kaas, tussensoort.

Verkrijgbaar als broodkaas van 2,5 à 3 kg, versneden in sneetjes of een stukje zoals je wilt. Ideaal als broodbeleg, bij een kaasschotel of als kaasblokje bij het aperitief/biertje.

Naamsverklaring: Hij heeft een gewassen korst, met als resultaat een heerlijke paterskaas met uitstekend aroma. Voor onze huiskaas werd de naam afgeleid uit de straatnaam van de kaasmakerij: Dankaartsekestraat. Bij splitsing bekomt men : Danckaerts (wellicht familienaam) en eeke ( = eik). Verder behoort deze kaas ook tot het gamma 'kazen met een verhaal'.

Variant: Dankaart met Komijn


Dankaart met Komijn

Verkrijgbaar als ronde kaas van 2,5 kg, versneden in sneetjes of een stukje zoals je wilt.


Tseut-Kaas

Natuurkaas, gemaakt van rauwe volle melk

Gerijpt in Tseutbier van de huisbrouwerij Den Tseut uit Oosteeklo.

Verkrijgbaar als broodkaas van 2,5 à 3 kg*, versneden in sneetjes of een stukje zoals je wilt. Ideaal als hapje bij een biertje, als broodbeleg of bij een kaasschotel.

Naamsverklaring: Onderscheidt zich door zijn consistente smeuïgheid en pittige smaak met biertoets. Een tseut is dialect voor varken. Tevens is deze kaas één van de kazen uit het gamma 'kazen met een verhaal' die Hoeve Het Houtland maakt.

* Op bestelling kunnen ook kleine kaasjes van 0,5 kg gemaakt worden.


Boerken

Roomkaas op basis van gepasteuriseerde volle melk en room.

Pittig verse roomkaas met bieslook, selder, peterselie, ui, look, peper en zout.

Verkrijgbaar in potjes van 180 à 200 g. Lekker bij het aperitief op een toastje of in combinatie met de chips Bugles. Verder smaakt het ook heel lekker bij een warme croque met hesp/spek en een salade of gewoon als broodbeleg.


Kasseibijter

Natuurkaas, type gewassenkorst van rauwe volle melk

Verkrijgbaar als ronde kaas van 2,5 kg, of versneden in stukjes. Ideaal als broodbeleg, bij kaasschotels of aperitiefhapjes.

Naamsverklaring: De naam van deze halfharde kaas met typische pittige geur en smaak komt van de spotnaam van de Assenedenaren. Sinds enkele jaren behoort deze kaas ook bij het gamma 'kazen met een verhaal'.


Kasseiken

Natuurkaas, type gewassenkorst van rauwe, volle melk

Verkrijgbaar als rond kaasje van 0.5 kg of versneden in stukjes. Ideaal bij kaasschotels of als beleg bij de boterham.

Uitleg: Na een korte rijping verrast dit kaasje ons met zijn zachte zuivel en pittige smaak. Na een langere afrijpperiode krijgen we een iets vaster kaasje met een uitgesproken smaak analoog met de grotere variant onze Kasseibijter.